Aroma Restaurant
Aroma gehört zum guten Essen dazu. Wegen der besonderen Aromen schätzen wir die exotische Küche.
Aber nicht nur im asiatischen oder arabischen Essen befinden sich interessante Aromen. Auch die heimische deutsche Küche kommt nicht ohne Aroma aus.
Gemeint sind nicht die künstlichen Aromen, mit denen billige Fertiggerichte angereichert werden, um davon abzulenken, dass die verwendeten Rohstoffe nur von geringer Qualität sind.
Hier geht es um natürliche Aromen, die aus Kräutern und natürlichen Rohstoffen gewonnen werden. Anspruchsvolle Würzmischungen sind bis ins Detail auf natürliche Ursprünge zurückführbar.
In einem Aroma Restaurant können alle Gerichte auf der Grundlage natürlicher Aromen zubereitet werden.
Beim Zubereiten von Speisen besonderen Wert auf Aromen zu legen, bedeutet, den Gast mit all seinen Sinnen anzusprechen. Er wird zuerst den speziellen Duft der verwendeten Kräuter und Öle und der verwendeten hochwertigen natürlichen Rohstoffe wahrnehmen. Dann wird der mit dem Duft korrespondierende Geschmack sich auf der Zunge ausbreiten.
In einem Aroma Restaurant sollte der Gast besonders viel Ruhe zum Genießen haben. Ihm sollte eine besonders harmonische und ansprechende Umgebung geboten werden, damit seine Sinne sich für den aromatischen Genuss öffnen können. Ein Fast-Food-Lokal oder ein Imbiss mit schnellem Mittagsangebot für Berufstätige eignet sich nicht zum Aroma Restaurant.
Ein in letzter Zeit häufiger angebotenes Event ist das Servieren eines mehrgängigen Menüs in abgedunkelten Räumen.
Diese Präsentation ist für ein Aroma Restaurant ideal. Die Augen haben Pause. Das Gehirn beschäftigt sich umso intensiver mit Geruch und Geschmack der angebotenen Speisen.
Von der Speisekarte im Aroma Restaurant darf man Abwechslung erwarten. Das Erlebnis verschiedene Aromen, wie sie in den Küchen verschiedener Länder oder Kontinente verwendet werden, sollte einer Weltreise des Geschmacks gleichen. Die Anforderungen an das Können der Köche sind hoch. Bereits bei der Auswahl frischer Zutaten ist fundierte Fachkenntnis gefragt. Das Verwenden von Würzaromen, seien es frische Kräuter, Pulver oder in Öl konservierte Aromen, erfordert neben langjähriger Erfahrung auch fundiertes fachliches Wissen.
Weitere Voraussetzungen, die der Koch mitbringen sollte, sind Aufgeschlossenheit und Experimentierfreude.
Der Gast, der sich vom Stichwort "Aromaküche" angezogen fühlt, ist anspruchsvoll.
Fades Essen im Stil der früher einmal angebotenen "Naturkost" ohne Pfiff und Würze wird ihn nicht zufriedenstellen.